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「あてなよる」 の ピーマンDEジェノベーゼ

2022.07.27 06:00|食べてますよ!
「あてなよる」はNHKが2015年9月29日から
BSプレミアムおよびBS4Kにて放送している、
お酒と「酒のアテ」を主題とした料理番組です(^ー^)

数日前に見たピーマン特集(再放送)→ のうち、
ピーマンDEジェノベーゼ 
を再現してみました(^^)

材料 <2人分>
ピーマン(3〜4個)
A…にんにくの薄切り(3〜4枚)、塩(小1/2)、マヨネーズ(小1)
オリーブオイル(大2)
フジッリ(ショートパスタ・160g)、粗挽き胡椒(少々)

作り方
① ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、Aとともにフードプロセッサーにかけてみじん切りにする。
② 鍋に水(1L・分量外)に塩(10g・分量外)を入れて沸かし、パスタを袋の表示時間
(約11分)どおり茹でる。
茹で上がったら、ボウルに①とともに入れてよく和える。
器に盛り、粗挽きこしょうをふる。


ピーマンとは思えない

我が家にはフジッリなんておしゃれなパスタはございませんで
サラダマカロニ を代用したため、見た目はそれなり(笑)

家族はピーマンと分かりませんでした(なんという味音痴)
香りはピーマンそのものなんだけどねぇ〜 (^m^)

いや、なかなか美味しかったです。
くるみの砕いたのをアクセントに散らしたらいいかも・・・

他に、椎茸のマヨチーズ焼き、鶏手羽中のカリカリ焼き と ビール!
久しぶりにビールを飲みましたよ(笑)

ビールのアテ





そのほかの晩ごはん〜
ちょっと疲れてきました(笑)


ピーマンとキャベツと残り野菜の炒め物

野菜炒め

とんがりパワーのいいところは
実が大きくて、種が上部に集中するため調理しやすいという点。
欠点は、大きいがゆえに肉詰めなどにすると一つだけで満腹になっちゃう。
ミンチ肉がたくさん必要(笑)
(これは輪切りにするという方法でクリアしてもいいけれどね)
とにかく、ピーマンとしての食べ応えが半端ない。
で、しばらく食べたくなくなるという・・・(汗)


ポークソテー

豚肉のソテー

茄子を輪切り(もしくは半月)に塩胡椒して、
小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼くだけ が好きです。
ナスがトロトロで甘々なのよ(^〜^)

天ぷらも美味しいけどね〜

冷やし中華

冷やし中華

天麩羅冷やしうどんにするつもりが、なぜかこんなことになっちまっただ(笑)
疲れが溜まると献立に迷いが出るのねぇん 






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テーマ:野菜づくり
ジャンル:趣味・実用

嬉しい頂き物♪ トマトと卵の炒め物

2022.07.23 11:15|食べてますよ!
リアルタイムでコンニチハ(^^)
昨夜の大雨がウソのように晴れ渡り、すでにカンカン照り 
庭木にとりついたセミがわんわん鳴いています。

疾風怒濤の一週間のネタは またおいおいUPするとして
今日は畑仕事もお休み。
久しぶりにゆったりとした朝を過ごすことが出来ましたョ。


旦那さまの知人の方から立派な桃をいただきました 
うへええ~ 高そう! ←ソコ?!

もも

桃って種がでかいですよね(@へ@)
皮を剥いた後、ナイフでそぎ取っていましたが、
種の際まで食べることができる剥き方を知りました →
アボカド方式ですね(@へ@)
今の今まで知りませんでした(爆) 
もったいないことしてたわ~~

美味しい

うーん美味しい(^~^)v

桃は不老長寿の果実でしたっけ? 
桃源郷なんてのもあるんでしたっけ?
流れる川は糖蜜? ←妄想が凄いわ(笑)



夏野菜が爆生りなので、頑張って消費していました。
揚げるだけの冷凍トンカツで(笑)

とんかつ

付け合わせはT教(統一教会じゃないですよ) のお下がりでもらったキャベツの千切りと
キタアカリのポテトサラダ トマト多め うす揚げのお味噌汁


冷蔵庫の残り物の掃除メニュー(^ー^;)
八宝菜にして、フライパン固焼きそばの上にあんかけ♪
あれれ?ピーマンは下敷きになっちゃったかな。
それとも他の家族の皿にいってるのかな~ (汗)

かた焼きそば


茄子のミートグラタン(^^)

ナスのグラタン

茄子の輪切りをレンチンして、上にベーコンのみじん切り、
いつぞやのハンバーグのデミグラスソースの残りをかけて
チーズをぱらり~ 魚焼きグリルでお手軽です。


厚揚げと豚ミンチの煮物。 和洋折衷脈絡のない献立ですねえ。

日米伊



ネットで観た「孤独のグルメ」に出てきた、トマトと卵の炒め物。
ドラマでは中華風でしたが、
コンソメとバターに変更して洋風にしました(^^)

トマトの卵とじ

ひとり3~4個は消費できますね(^m^)v




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腰痛イテテ (ノ_<) デストロイヤーでポテトサラダ♪

2022.07.19 22:38|食べてますよ!
農繁期になってからサボっている整体院・・・
そのツケが出始めたのか、腰がイテテ (ノ_<)
特に、寝起きが痛くて起き上がれない・・・

布団が悪いんかなぁ?とマットレスを別のものに交換したら、
余計に痛くなって睡眠不足ですわあああ (;д;)
何かもっといい寝具がないかとネットをググってたら
色々ありすぎて半日無駄にしちゃった。。。



結局、あれですわよ。
運動不足ね(^ー^;)

これだけ動いていて えっ? って思うけれど

腰痛や肩こりの原因は、筋肉の緊張を解いていないから。
農作業やガーデニングで使った筋肉を
ほぐすストレッチをしていないからでっす〜 

これ ↑ は整体の先生の受け売りデス (´∀`*;)ゞ
わかっちゃいるけどなかなかできんわ〜
つい怠けてそのままダーって寝ちゃうからね。
疲れが溜まるわけですw

ブロ友の まあちゃんさん は肩こりや腰痛が無いって仰ってました。
姿勢が良く、手足ブンブン振り回しているんだろうなと思う。
あの仕事ぶりならさもありなんだけど・・・( ̄▽ ̄)


さて

知らない人が見たら、絶対に手を出さないであろう
じゃがいも・デストロイヤー(^m^)

IMG_8181.jpeg

なんともグロテスクだけれど、中は黄金色でとっても美味しい♪
それに強健で作りやすい芋です。
その証拠に、こちらはコボレダネで勝手に生えていたものからの収穫だもんね。
種を取っておいて秋にも植えなきゃ!

ポテトサラダを作って、
豚の生姜焼きの付け合わせにしました(^^)v

IMG_8182.jpeg



キュウリの糠漬け、美味しいです(笑)
もっと作りたいけれど、キュウリはいまいち元気がありません。
雨が降った日はにゅうめんにしました。

IMG_8201.jpeg


夏野菜の揚げ浸し じゃこピーマン

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大量に作って大皿に盛ってみました(^m^)
おばんざいのお店みたいね。


鶏のつくね団子をグリルで焼いたのと、トマトとモッツァレラのカプレーゼ

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先週末は冷蔵庫に溜まっていた残り物の総ざらえ・・・
いつぞやの肉じゃがは卵とじにしました(笑) 卵って偉大!!

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今日はこのへんにして
ストレッチをして寝ることにします〜 



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とれたて夏野菜でやる気献立!頑張ってます

2022.07.16 17:26|食べてますよ!
我が家で一番涼しいところは
エアコン24時間つけっぱなしの那智の部屋 
逆に一番暑い部屋は、ダイニングキッチンでございます(@へ@)
夜明けから10時まで太陽が照りつけるうえに、
冷蔵庫が2台もありますからね(汗)
猛暑日なんか、放熱の熱気ですごいことでございますよ・・・

背後から風を送るとガスの火が飛んでしまうので
首から下げる携帯扇風機が欲しいですね(@へ@)

こう暑いと冷たい麺料理に走りますね〜

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今年はトウモロコシが大成功でした。
茹でたものを冷蔵庫に保管して、堪能しましたよ。
この削ぎ切りが食べやすいと評判になりました(私以外残り2名だけど)

サクサク王子も爆どれでした(^m^)この日はナムルにしてあります。
焼き豚と中華麺以外は自家製の野菜〜


インゲンの肉巻き、本当に美味しい!
やめられない止まらない〜 ですが
この肉を巻き巻きするのが面倒よね(笑) ま、いいか。

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茄子のナムル キュウリとタコの酢の物 



がっつり畑仕事した日は手抜きだ〜(おい)

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水でほぐすだけの蕎麦ってどうなってるんか知らんけど、便利よね(おいおい)
山芋のチヂミ風とナスとカボチャの天ぷら



鶏肉のつくねと夏野菜の酢豚風・・・
キュウリとカニカマの酢の物 冷奴

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冷奴にもポン酢をかけているから、この日は酸っぱいものオンパレードだったわ(笑)
大汗かくと辛いのと酸っぱいものが食べたくならない?


7月まで置いておいた河内晩柑は
酸味が程よく抜けてまろやかになっていました(笑)

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しかし、お師匠さまは 酸っぱい! とおっしゃってギブアップ(@へ@)
酸っぱいものはお嫌いなのですよ。
だから酢の物も苦手です。
が、それは無視するのだ。身体のためにもね!


脂の乗った鮭のハラスが好きなんだけど〜
家族は他の魚です(笑)
お歳暮にもらったカニ缶でかに玉♪ サクサク王子のお浸しは最強です!

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暑いときに天ぷらはしたくないけれど、
ごまかしが効くよね・・・


COOPの揚げるだけのエビフライ(笑)
カボチャのニンニクバター 茄子の田楽 
冷奴のマイクロトマトとオクラのっけ♪

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今年のジャガイモは
コボレダネの方が優勢だったというプチ悲劇がありました(笑)
彼岸を待たずに植えたほうがいいのかもしれません(@へ@)

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ポテトを薄切りにしたものを耐熱容器に並べ、レンチン♪
塩コショーした上から顆粒のコンソメを小さじ1ほど混ぜた生クリームをかけて
ベーコンの細切りととろけるチーズを適当に散らして、ガスコンロのグリルで焼くだけ。
簡単で美味しいです(^〜^)v


鶏手羽中と人参、玉ねぎ、インゲンの炒め物 トマトのブルスケッタ

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スペインから帰った当時はピンチョス料理を頑張るとか言っていたね(笑)
たまにはこういうの出すとウケはいいです。



COOPの冷凍枝豆を解凍してトマトの彩りに(おいおい)
インゲンの胡麻和えは黒胡麻を使ったからちょっと暗いね(笑) 肉じゃがは最強!

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オクラがバカどれしたのでネットをググって作ってみた「オクラの唐揚げ」

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分量外の塩で板摺りした後、1センチの輪切りにした生オクラをビニール袋に入れて
塩胡椒、すりおろしニンニク(チューブ可)を入れ、よく揉み込む。
なじんだら片栗粉を振り入れて、オクラ1個1個に粉がつくようにまぶしつける。
袋に空気を入れてしっかりと閉じ、ぶん回すといいけど、口はしっかり持っててね(笑)
ぶちまけると悲劇よ 

フライパンに少量の油を敷いて、炒め揚げすれば完成♪
サクサクでおつまみに最高でっす!



そうめんの油そば風

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物置にそうめんがたくさん見つかったため今年はそうめん祭りになりそうです。
茹でたそうめんを水でしめて水分を切ったあと、
めんつゆ、ごま油、オイスターソース、砂糖、酢をお好みで調整したタレで和えて
好みの具材をトッピングするだけ(^^)
麺が細いからお年寄りでも喉が詰まりません〜 (おいこらーっ)



さて
そうこうしているうちに晩ごはんの時間が近づいてきました。
今日もがんば〜!





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仙台土産を食べました(^〜^) auの通信障害には困った

2022.07.04 22:35|食べてますよ!
6月26、27日の東北弾丸ツアーに行かれた旦那さまのお土産は
仙台牛100%のハンバーグと、牛タンカレーでした(^m^)

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べこ政宗だって(^ー^;)政宗、怒らへんのかなぁ・・・



ハンバーグはお師匠さまと旦那さま。

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デミグラスソースを用意しましたが、
ひと口味見した旦那さまの このままのほうが美味しい という意見で、
ソースは無しになりました。
さすが5等級(@ー@)素材がいいと塩胡椒だけでいいのねぇん 

そうそう、笹かまぼこもありましたね。
肉厚ジャンボサイズで美味しゅうございました(^〜^)v
インゲンの海苔胡麻和え、正統派ポテトサラダにトマトでございます。


私は、牛タンカレー!

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焼肉屋さんではペランペランですよね。
角切りの牛タンを食べたのは初めてです(笑)
ちょっと辛口のカレーと相性バッチリ〜 久しぶりのカレーを堪能いたしました。

旦那さま、ご馳走様でっす〜

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さて

昨日からニュースで大々的に報じられていたauの通信障害・・・
今日の夕方にようやく電話が復旧しました(^ー^;)

普段からそんなに電話を使うことはありませんから
月曜日の未明からダウンしていたのに、
気づいたのは昼過ぎ、旦那さまの電話が不通になったことから(笑)

ネットは別会社のwi-fiで、普通に使えてましたからね。
愛車の車検を依頼していた担当者とはLINEでやり取りできましたし。

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しかーし、
こういう時に限って事件やら、仕事が割り込んでくるんだよね 
どうしても連絡を取りたい人は今日になって固定電話にかけてきました。
一応、問題は処理できましたが、
連絡待ちをするとなると、ずーっと在宅して電話番ですよ 

どこにも出かけられないうえに家の中でも電話機の近くにいなきゃならない。
とっても不便だわーっ 
メールもLINEもしていない人(うちのお師匠さまとか)とコンタクトを取るのが難しい。
私はデジタル決済をしていませんが
携帯電話ひとつで色々やっていた人はもっと大変だったでしょうね 

昼過ぎのニュースに出ていた怒った顔つきの男性が
他社に乗り換えます って言ってたけど
手続きするにはauの復旧を待たねばならんのとちゃうのん?
データ移行とかしてほしいやんね? (それはできるのかな^^?)

そういう短絡的な事じゃなくて、
デジタル機器に依存しない生活も残しておかなきゃな 
と思った次第 

ところで、にわかに公衆電話がクローズアップされていましたが
あなたの身近に公衆電話ってある?
私は全然思い出せないんですけど ( ̄▽ ̄;)






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