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可哀そうな土筆

2020.04.03 13:11|食べてますよ!
あれはまだ  が小学生だったころ~
3月のとある春休みに土手で土筆をとりま~して…♪

毎年、春休みになると母方の実家に行っていました。
同じように帰省していた叔母と連れ立って散歩に行くのが日課。
当時は「野焼き」はあたりまえで、むしろ早春の風物詩でした。
土手一面に茂っていたであろう枯れすすきや雑草たちはスッキリと燃やされて
あとには草木灰が積もっておりました。
そこに春の雨が降り、温かな陽射しが降りそそぐと
土筆が一面に萌え出でるのです…

つくし

ちょっとした焼き畑農法ですね。
スギナ(土筆の親方)がアルカリ性土壌が苦手?というのはウソです。
焼かれた後にいち早く芽を出すのが土筆ですもん (^-^;)

やがて、土手には何事もなかったかのように様々なザッソーが生い茂り
あらたなシーズンの根止めになるのでした。

20200402205938b29.jpeg

とにかく、そこら中に生えて伸び放題の土筆をとります。
これが結構面白い。
叔母のけしかけにまんまとハマった子供は夢中になり、
あっという間に籠いっぱいに… 

それを持って帰ったあとは、テレビで春の選抜(高校野球)を見ながら
延々と…土筆の袴とり作業です  あーあ…
指先が痛いし、土筆の汁で真っ黒ですよ。

居間の掘りごたつの一辺に座った祖母は、
母と叔母がする他愛のないうわさ話とテレビに映った高校球児の活躍を横目に
黙々と新聞紙を切り、糊を塗っては張り合わせ、桃にかける袋づくりをしておりました。
母の実家は稲作の傍ら桃も出荷していたのでした。

その後土筆は水にさらされて…
つくだ煮や卵とじになるのですが、たいして美味しいものではなく
ただ、春の思い出として記憶に刻まれている。

20200402205940896.jpeg

今回はお師匠様が畑に生えていた土筆を取ってこられて
自ら袴を取られていました  はノータッチ! 



 は料理番ですから~~

20200402205952e4e.jpeg

佃煮にしました(^^;)

以前は卵とじにもして食卓に乗せたことがあるのですが~~
今回はこの1回だけ 
娘の断固たる拒否に遭い、残りはすべてお師匠様に進呈いたしました(^-^;)


ポークステーキ、菜の花のオリーブオイルマリネ、ジャガイモのオーブン焼き、ブドウ

20200402205949549.jpeg




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テーマ:おうちごはん
ジャンル:グルメ

コメント

No title

ツクシの佃煮はくせがなくておいしいのに…
娘ちゃんも40すぎたら味覚が変わるかも。
イチゴがもう赤くなったのですか!
うちはベランダのがようやく花が咲いているところです。
畑のはつぼみが見えてきたばかり。
鳥に食われるのは腹立たしいですね。
前にイタチか何かに食われてませんでした?
残りは無事収穫できますように。

那智ちゃんは脂ぎっているのね^^;
実家のマルチーズは、母がバケツで洗っていたっけ。
犬の匂いを思い出します。
猫は基本、洗わないもんねー( ̄∀ ̄)

No title

土筆の始末は大変な大仕事ですね、TVでも見ながら出ないとやっていられ無いですね~。
摘むときは楽しいが始末するときは完全に惰性でやるしか無い単純作業だもんね。

No title

おいらも小さい頃は苦手やったなぁ~
卵とじでよく出てた~
収穫と袴取りは子供の仕事で嫌で仕方無かったの覚えてる~
(--;

北海道では全く食べる習慣無いみたいだよ~
おいらも難っき敵なので一切食べない~
今日でスギナとの格闘7日目だったかな?
やっと明日で終わる目処がついた~
明日、最後の格闘してから地ならし、堆肥まき・・・
耕耘機でかき混ぜて行者ニンニク推定数千本
植え付けしたら終わりじゃ~
午後から雨の予報なので時間との闘いやなぁ~
>_<

海月 さぁ~ん!

> ツクシの佃煮はくせがなくておいしいのに…

そ…そぉお??(^m^;)
結構、アクが強くて存在感あると思うけどな。

> 娘ちゃんも40すぎたら味覚が変わるかも。

確かに!これは大人の味よ(笑)
私くらいの年齢になって、土手で土筆を見た時に
思い出してくれたらいいわ…

> 前にイタチか何かに食われてませんでした?

そーなのよ(@へ@)
虫が出てきたら次は獣よね!
こちらはラスカルが出るからな~~~ v-40

> 実家のマルチーズは、母がバケツで洗っていたっけ。
> 犬の匂いを思い出します。
> 猫は基本、洗わないもんねー( ̄∀ ̄)

やっぱりニャンは濡れるのが嫌いなのかな?
うちのワンコも雨の日の散歩は嫌いで特に水たまりが…
犬用の長靴があったら喜んで履くと思う!

furuutu さんへ

> 摘むときは楽しいが始末するときは完全に惰性でやるしか無い単純作業だもんね。

スギナに悩まされている割に、うちのお師匠様はマメだと思います(^-^;)
食べて敵を討つのかも…( ̄▽ ̄)

このは さんへ

そうなんだ(^-^;)
私も今は敵なので複雑な心境よ!
蕨やフキノトウ、タラの芽と同じ春の味覚なんだけどね。

> 今日でスギナとの格闘7日目だったかな?
> やっと明日で終わる目処がついた~
> 明日、最後の格闘してから地ならし、堆肥まき・・・
> 耕耘機でかき混ぜて行者ニンニク推定数千本
> 植え付けしたら終わりじゃ~
> 午後から雨の予報なので時間との闘いやなぁ~
> >_<

おおお…頑張ってる e-317
エールを送りに行きたいけどちょっとバタバタしててごめんよ~
もう天気が崩れるん? ヤバい~~

No title

おはようございます HAL_Kです。

つくしを採ってきてハカマまで取ってもらえるなんて!!
オイラは子供の頃からつくしの卵とじが大好きなんです。
今の時期になると喜んで摘んでくるんだけどハカマ取りがね・・・
ここ数年は食べてないなぁ。
まぁ、今でも自分でハカマを取らなきゃ食べさせてもらえないのは同じですけどね(笑)

ツクシって食べれるんだよね

おはようございます! gerogeroさん 
Heyモーです
春休みのツクシの懐かしいお話し 楽しませていただきました
Heyモーも何度か食べたことが有るような 無いような
遠い昔の記憶が薄れています

きょうも気温がかなり上がりそう
畑日和になりますように 

HAL_K さんへ

> オイラは子供の頃からつくしの卵とじが大好きなんです。
> 今の時期になると喜んで摘んでくるんだけどハカマ取りがね・・・

おお、物好きですね(笑)
私も嫌いじゃないんだけどね~~
最近は山菜も食べないな(^-^;)昔は父がよく採ってきてたんだけど
その山は全部宅地になっちゃった v-11


Heyモー さんへ

親?のスギナはお茶にすると健康にいいそうですよ(^へ^;)
私は御免だけど…

> きょうも気温がかなり上がりそう
> 畑日和になりますように 

いい天気になりましたね!
Heyモー さんは区民農園に行かれていそうね♪
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